Der ehemalige Royal-Koch Damian Clarkson hat vorhergesagt, was die Gäste beim HRH King Charles III Krönungsbankett am 6. Mai essen werden. Damian, der für Queen Elizabeth II., Prince Philip, König Charles und Prinzessin Diana gekocht hat, hat mehr als zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Event-Catering-Branche, darunter bei namhaften Unternehmen wie The Admirable Crichton und Mosimanns, bevor er seine eigene Firma The London Kitchen gründete.
„Ich vermute, dass es King Charles einfach halten wird“, erklärte Damian, der spektakuläre Dinner im Windsor Castle, im Highgrove House und im St James’s Palace serviert hat. „Ich denke, dass das Krönungsdinner von King Charles Lamm enthalten wird, einen saisonalen Favoriten und das perfekte Produkt für diese Jahreszeit. Außerdem denke ich, dass das Menü Highgrove-Honig und eine Käseplatte mit klassischen Käsesorten enthalten wird, die von Charles unterstützt werden, wie z.B. Lancashire-Käse von Dewlay Cheesemakers, Stilton, dem König der englischen Käse, und Cornish Brie vom Duchy of Cornwall Estate.“
Also Read:
Damian hat 2011 erfolgreich vorhergesagt, was der Prince und die Princess of Wales (William und Kate) bei ihrem Hochzeitsfrühstück zu sich nahmen; Lachs mit Krebsen, Lammfilet und eine Trio von Puddings, darunter Trifle.
Laut Damian, der The London Kitchen im Jahr 2009 gründete, wird die Woche vor der Krönung ein Trubel der Aktivität sein. Aus seiner Erfahrung bei der Bewirtung von vier bis fünf königlichen Veranstaltungen pro Woche, einschließlich der 80. Geburtstagsfeier von Prince Philip im Guildhall in London und der 50. Geburtstagsfeier von King Charles für 250 Personen im Windsor Castle, glaubt er, dass es eine Woche mit Empfängen geben wird, die eine riesige Vielfalt an Essen berücksichtigen muss, die diplomatische und andere Sensibilitäten einbeziehen muss. Zum Beispiel kann kein Fleisch auf Spießen serviert werden, da diese als Waffen verwendet werden könnten.
Also Read:
Zudem werden landesweit enorme Mengen an Personen beteiligt sein, um sicherzustellen, dass die benötigte Produktion für eine einmalige Veranstaltung verfügbar ist und um sicherzustellen, dass die Krönungsfeierlichkeiten die Leidenschaften von König Charles widerspiegeln.
Damian fügte hinzu: „King Charles liebt Regionalität. Er feiert regionales Essen und saisonale Produkte und hat mit seiner Unterstützung für Bio-Landwirtschaft und untergenutzte Fleischstücke die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit auf sich gezogen.“
Also Read:
King Charles lässt angeblich seinen Detektiv eine Flasche seines Lieblingsgetränks, einen Zitronen-Erfrischer, mit sich führen. Aber es ist nicht das einzige ungewöhnliche Gegenstand, den King Charles bei sich trägt.
„Wann immer Charles eine Veranstaltung besucht, wird ein silbernes Notizbuch auf den Tisch gelegt, damit er Notizen machen kann, und ein kleines Salzgefäß mit seiner eigenen speziellen Mischung, hauptsächlich aus Sellerie-Salz. Alle seine Speisen müssen gleich schmecken, weil er sie mit seiner Gewürzmischung übergießt“, sagte Damian, der Michael McIntyre, David Walliams, Tom Ford, Sephora und Aston Martin zu seinen Kunden zählt.
Also Read:
Damian, der die königliche Familie als höflich und entwaffnend beschreibt, schloss: „Die königliche Familie schätzt die Herkunft, aber für sie ist ein großes Abendessen nur noch eine weitere ‚Pflicht‘. Für die Gäste ist es eine Ehre und ein großes soziales Highlight, aber für sie ist das Abendessen Teil des Tagesgeschäfts.“
In Other News Around the World: