Bangkoks Le Du wurde von Asia’s 50 Best Restaurants, das von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponsert wird, zum besten Restaurant in Asien ernannt. Die Liste wurde von der Asia’s 50 Best Restaurants Academy erstellt, einer einflussreichen Gruppe aus mehr als 300 Meinungsführern, darunter kulinarische Experten, Köche, Restaurantbesitzer und Gastronomie-Spezialisten. Die Auszeichnung wurde heute bei einer Live-Zeremonie im Resorts World Sentosa in Singapur bekannt gegeben.
Le Du konnte sich den Titel als Bestes Restaurant in Asien und Bestes Restaurant in Thailand sichern. Das Restaurant von Chefkoch Thitid ‚Ton‘ Tassanakajohn bietet eine moderne Interpretation von raffinierter thailändischer Küche mit einem französischen Twist. Die Menüs des Restaurants setzen auf saisonale und lokale Zutaten und eine feste Überzeugung von der Überlegenheit thailändischer Produkte.
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Die Liste umfasst insgesamt 19 Städte und beinhaltet in diesem Jahr sieben neue Einträge. Labyrinth (Nr. 11) in Singapur klettert 29 Plätze nach oben und gewinnt den Award als höchster Aufsteiger. Avartana (Nr. 30) in Chennai erhält den Award als höchster Neuzugang, der von Aspire Lifestyles unterstützt wird. Toyo Eatery (Nr. 42) in Manila gewinnt den Flor de Caña Sustainable Restaurant Award. Zén (Nr. 21) in Singapur erhält den Gin Mare Art of Hospitality Award. Louisa Lim von Odette (Nr. 6) in Singapur wird zur besten Konditorin Asiens ernannt und wird vom Valrhona unterstützt. Della Tang von Ensue (Nr. 31) in Shenzhen gewinnt den Erstberufenen Beronia Asia’s Best Sommelier Award. Hiroyasu Kawate von Tokyo Florilège (Nr. 7) gewinnt den Inedit Damm Chefs‘ Choice Award.
Die Restaurants in Bangkok sichern sich den Platz eins und drei der Liste. Neben Le Du konnte sich auch Nusara platzieren. Sézanne in Tokio ist das beste Restaurant in Japan und auf Platz zwei der Liste. Die neuen Einträge sind Avartana aus Chennai (Nr. 30), Born aus Singapur (Nr. 36), Metiz aus Manila (Nr. 48), Refer aus Peking (Nr. 50) und aus Bangkok Ms. Mary & und Mr. Singh (Nr. 33), Potong (Nr. 35) und Baan Tepa (Nr. 46).
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William Drew, Chief Content Officer von Asia’s 50 Best Restaurants, sagte: „Wir gratulieren allen Restaurants, die es in die Liste geschafft haben. Wir möchten auch Le Du unsere herzlichsten Glückwünsche aussprechen: Die Fähigkeit von Chef Ton und seinem Team, ihre Leidenschaft für das kulinarische Erbe Thailands, Respekt vor einheimischen Zutaten und Flair für moderne Kochtechniken zu verbinden, machen das Restaurant zu einem wahren Gewinner.“
Die Liste der 50 besten Restaurants Asiens wird seit 2013 veröffentlicht und ist mittlerweile zu einem der renommiertesten Rankings der Welt geworden. Die Awards sollen die herausragenden Restaurants in Asien fördern und die Aufmerksamkeit auf die wachsende gastronomische Szene in der Region richten.
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