Der globale Markt für Microgreens wird von 2022 bis 2028 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 9% wachsen, wie ein neuer Bericht von ResearchAndMarkets.com prognostiziert. Der Markt wird voraussichtlich von 1,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 2,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 anwachsen, angetrieben durch steigendes Gesundheitsbewusstsein, gesteigerte Verbraucherausgaben, kleine Landwirtschaftsbetriebe sowie breite Nutzung in Restaurants und der Kosmetikindustrie.
Die Microgreens werden aufgrund ihrer hohen Konzentration an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen von immer mehr Menschen in die tägliche Ernährung integriert. Insbesondere Brokkoli, Chicorée und Salat enthalten hohe Anteile an Vitamin E, Vitamin A und Antioxidantien, welche bei der Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen helfen können. Es wird erwartet, dass Indoor-Farming-Techniken sowie das steigende Bewusstsein für Gesundheitsfragen das Wachstums des globalen Microgreens-Marktes weiter vorantreiben werden.
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Obwohl der Markt stark umkämpft ist und etwa 200 Unternehmen umfasst, gehören 10% der Wettbewerber zu globalen Anbietern, während 60% auf landesspezifische Unternehmen entfallen. Die größten Marktteilnehmer sind AeroFarms, Good Leaf Farms, Fresh Origins, Gotham Greens und Madar Farms. Der Bericht empfiehlt Unternehmen, ihre Marktstellung durch die Erschließung neuer Vertriebskanäle zu erobern und die Produktqualität zu verbessern, um gegen die Konkurrenz bestehen zu können.
Obwohl die COVID-19-Pandemie das Marktwachstum des globalen Microgreens-Marktes gebremst hat, bieten neue Wachstumschancen aufgrund der fortschreitenden Lockerungen und der zunehmenden Verwendung von Microgreens als gesunde Ernährungsoptionen neue Chancen.
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Die größten Marktanteile werden in Nordamerika verzeichnet, gefolgt von Europa, Asien-Pazifik und dem Rest der Welt. Die größten Herausforderungen für den Markt stellen die hohen Anfangsinvestitionen, der Mangel an geeigneten Anbaumöglichkeiten sowie Probleme bei der Distribution dar.
Insgesamt ist in den kommenden Jahren ein anhaltendes Wachstum des globalen Microgreens-Marktes zu erwarten, da sich immer mehr Verbraucher in Richtung gesunder Ernährung orientieren und eine steigende Nachfrage nach den Produkten besteht.
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